Colazione a Terento al Terentnerhof

Un mano di uova

Se si chiede invece agli uomini cosa apprezzino particolarmente del buffet, la risposta è sempre la stessa: lo speck. Tenero e saporito, di provenienza locale e, soprattutto, in grande quantità. Dal tavolo vicino non ci sorride solo il pargoletto, ma anche un bel piatto di uova al tegamino con lo speck. Il nostro sguardo non sfugge alla solerte cameriera, che si affretta a chiederci come desideriamo le uova: per le buongustaie è pronta anche la versione salutista, con cipolle e pomodoro, o in molte altre varietà: “Naturalmente è tutto preparato al momento” dice la titolare, Wally, piena di orgoglio.

Sweet Dreams – Homemade

Il padrone di casa si dedica personalmente ai più golosi, preparando con le sue mani tutte le torte del buffet.

E accanto alle torte, finalmente li vedo, con le loro eleganti pieghe: i cornetti freschi! Almeno per uno di loro devo trovare ancora un posticino nella mia pancia. Grandi e piccini non riescono a resistere alla ciotola che contiene le monoporzioni della famosa crema di nocciola. Ed ecco la prossima leccornia: marmellata di lamponi, albicocche, prugne, fragole. Perché limitarsi a una? Quando la stagione consente, le marmellate sono fatte in casa al Terentnerhof, e anche i panini che le accompagnano. “Sì, a volte facciamo anche il pane” racconta Wally.

Wally

Un’altra peculiarità è proprio l’indaffarata titolare “Dicono che oggi nevicherà, avete programmi?” ci chiede, mentre apparecchia il tavolo vicino, prima di correre alla reception per sbrigare un check out. Cosa sarebbe un soggiorno in hotel senza le rassicuranti quattro chiacchiere con i titolari? O un cornetto senza il bis, un uovo al tegamino senza lo speck o uno yogurt senza leccare il sotto del coperchio.